Аллергены
Иммуноглобулины (антитела) класса E представляют собой сложные молекулы, состоящие из белков и полисахаридов, которые играют важную роль в развитии аллергических реакций и обеспечении защиты от паразитов. В нормальных условиях их уровень в крови остается низким. Специфические иммуноглобулины IgE являются антителами, вырабатываемыми в ответ на определённые аллергены. Аллергия, или аллергическая реакция, представляет собой ненормальный ответ иммунной системы на контакт с веществами, которые не представляют опасности для большинства людей, такими как продукты питания, пыльца растений, домашняя пыль, шерсть животных и некоторые медикаменты. Процесс развития аллергии происходит постепенно. Сначала возникает сенсибилизация — увеличение чувствительности, которая служит первичной реакцией иммунной системы на аллерген. Именно во время этого процесса иммунная система «обучается» синтезировать специфические иммуноглобулины класса E.